起酥淀粉有哪些 推荐一下_1、纯淀粉或者任何一种淀粉都可以。2、面粉。面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，11%左右的为中筋面粉，以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉，7-9%的为低筋面粉，低筋面粉因筋度弱，中餐