酿酒蒸粮技巧 赶快来学习一下_1、初蒸。初蒸是使粮食进一步吸水膨胀。2、蒸粮的操作方法和蒸馏的时候一致，先用少量的稻壳铺在锅底或者甑底，等底锅水烧开后或者蒸汽上汽后，才将粮食装锅初蒸，装粮要轻倒匀撒，逐层装入，要保持疏松，透气性要好，上汽要