细辣椒酱的做法和配料 又红又香的江湖秘籍!_1、把辣椒洗干净，水要提前擦干把辣椒晾干，蒜也一样。辣椒和蒜都不能有水分。放在板上把辣椒和蒜切碎，然后把它们放到也是已经擦干料理机里面，加上适量的盐，打成酱。酱的粗细程度无所谓，你自己喜欢细的就打