五穀是指什么 ？五谷分别是什么？_1、平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。2、两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河